ಏರುತ್ತಿರುವ ಬಿಸಿಲಿನ ತಾಪದಿಂದ ಬಚಾವಾಗಲು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಫ್ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ವಾಟರ್, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಆ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿತವೆನಿಸಿದರೂ, ವಿಜ್ಞಾನ ಹೇಳುವ ಮಾತೇ ಬೇರೆ, ನಾವು ತಂಪೆಂದು ಭಾವಿಸಿ ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ?
ಹೌದು, ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ‘ಡಯಟ್-ಇಂಡ್ಯೂಸ್ಡ್ ಥರ್ಮೋಜೆನೆಸಿಸ್’ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಲು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಪಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದೇಹದ ಒಳಗಿನ ಉಷ್ಣತೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಹೊರತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅತಿಯಾದ ತಂಪಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ನಮ್ಮ ಭಾರತೀಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ತರವಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಇವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿಡುತ್ತವೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಎಳನೀರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ ನಾಲಿಗೆಗೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ, ಶೇ. 90 ರಷ್ಟು ನೀರಿನಾಂಶವಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ನಿಜವಾದ ತಂಪು ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಅದು ಆ ಆಹಾರ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೋಗದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
