ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯದಿದ್ದರೆ ದಿನವೇ ಆರಂಭವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ತನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರುವ ಚಹಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ಗಳ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಏನಾಗಬಹುದು? ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದಾದರೆ;
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಳೆತು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಲ ಕಳೆದಂತೆ ಅವು ತಮ್ಮ ತಾಜಾತನ, ಪ್ರಬಲತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ನಮೂದಿಸಲಾದ ಎಕ್ಸ್ಪೈರಿ ದಿನಾಂಕವು ಕೇವಲ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಪುಡಿ ತೆರೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕುಡಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಹಾ (Herbal Tea) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹಾಗೂ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅತಿ ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲಾಭಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಸ್ಗಳಂತಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೆ, ಚಹಾದಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ, ಚಹಾವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯಾಗಿ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ, ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ (Acidity) ಮತ್ತು ಲಘು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಓದಿ: http://ನಕಲಿ ಚಿನ್ನ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚೋದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಒಡವೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಈ ಕೋಡ್ ನಿಮಗೊತ್ತಾ; ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ!
ಇವೆಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲಾಗುವ ಪರಿಣಾಮ. ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಬೂಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿರಬಹುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿರುವ ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅತಿಸಾರ, ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ದಕ್ಷತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿಯಾಗಬಹುದು.
ಚಹಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದು ಅದು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಂತಹ (Mycotoxins) ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದಾಗ. ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಬೂಷ್ಟು ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷಾಹಾರದಂತಹ (Food Poisoning) ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಕೇವಲ ಚಹಾ ಪುಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ವೃದ್ಧಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾ ಪುಡಿ ಕೆಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಚಹಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ಮುಗ್ಗುಲು ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಹಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅದರಿಂದ ಸಿಗುವ ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು ಶೂನ್ಯ. ಆದರೆ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಚಹಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ, ಚಹಾದ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಂಡರೂ ಜಾಗೃತರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ.
